对不起!不是我管不住嘴,是这个马来菜太开胃!

  傲客城市菜单2019.8.12我要分享

  

  这个马来西亚餐厅想一次来就打卡完毕,是不可能的。就像我们吃撑到扶墙出,也不忘约定下次经过还要来一遭。

  

  刚进门,差一点被老板娘一口流利的中文给蒙骗了去,但你仔细听,偶尔流露出的“马脚”就知道,原来是个正宗的马来西亚人呢。

  

  店里的装饰也无不彰显着,她们极力想要把马来的文化展示给大家。

  

  仁当咖喱是马来菜中的精髓,融合了多种香料经过长时间熬煮的酱汁,淋在鸡腿上,吃起来辛辣开胃,不酥脆的鸡腿才是正宗的马来口味,用心体味还能吃到碎碎脆脆的椰片。

  

  而米饭一定要趁着热乎劲吃,椰奶香味足但是又不腻味,再遵循店家特地交代舀一勺参巴酱,淋在米饭上,拌一拌,一同吃下去,明显的虾酱味道,一秒就「马来」。

  

  马来西亚美食之所以多元化,是因其独特的地理位置和历史殖民化,各个不同地域的美食文化相互融合娇揉,形成了独特的马来菜,椰浆饭作为马来最具有代表的菜,可以搭配其他的佐料,除了鸡肉还有牛肉,牛肉经过长时间的炖煮,入口软烂,搭配花生和小凤尾鱼干,咸香酥脆。

  

  由于马来西亚属热带国家,气候炎热,他们便喜爱用辛香辣的调味来打开胃口,但这道奶油虾,就相对显得很 peace ,用嘴轻嘬一口,奶香浓郁,剥开虾壳,鲜甜的虾适合不习惯吃辛辣的小伙伴们。

  

  肉骨茶没有很重的药材味,入喉之后甜甜的,排骨炖煮的软烂,轻轻一咬便会“骨肉分离”。

  

  还有隐藏彩蛋——豆泡和蘑菇,吸饱了汤汁,即使凉掉了也依旧好吃。

  

  而这个看起来像是个“手抓饼”的印度煎饼,细细咀嚼,酥脆的口感和泛起的层层饼香味,在酱料里走一圈,忘不了啊,这浓郁东南亚风情。

  

  就算再家常的鸡翅,也能变幻出不同于其他家的味道,添加了十二种香料的鸡翅,并没有用裹粉油炸的方式,让鸡翅表皮更迅速地焦化,形成脆皮的口感。虽然炸得有点过,内里汁水保持太少。

  

  搭配起甜辣甜辣的秘制蘸酱,入口却别有一番风味。

  

  以手工竹升面打底,融合了特制酱汁的大马猪脚醋捞面,掩盖了竹升面本身的碱味,虽然凉了之后还是有些许。

  

  顺溜爽滑很好入口,明确的姜味却也不那么难接受,特别是铺在面上的腌制青椒很酸爽,化解掉了猪脚本身偏甜的油腻感。

  

  最后,再来一杯大马拉茶结束今天的餐点,口感不会过甜,回喉有微微涩感,挂着一大袋给夏天打个拉茶回血吧。

  这个夏天,我不想用马来西亚的天气来说爱你,只想用马来西亚的菜来说想你!

  到

  店

  福

  利

  傲客粉丝凭文章到店任意消费

  满150元立减20(不叠加)

  活动时间:2019年8月12日至8月31日

  立减凭证:到店消费后出示本文

  并点击文末右下角“在看”即可

  

  

  

  

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  这个马来西亚餐厅想一次来就打卡完毕,是不可能的。就像我们吃撑到扶墙出,也不忘约定下次经过还要来一遭。

  

  刚进门,差一点被老板娘一口流利的中文给蒙骗了去,但你仔细听,偶尔流露出的“马脚”就知道,原来是个正宗的马来西亚人呢。

  

  店里的装饰也无不彰显着,她们极力想要把马来的文化展示给大家。

  

  仁当咖喱是马来菜中的精髓,融合了多种香料经过长时间熬煮的酱汁,淋在鸡腿上,吃起来辛辣开胃,不酥脆的鸡腿才是正宗的马来口味,用心体味还能吃到碎碎脆脆的椰片。

  

  而米饭一定要趁着热乎劲吃,椰奶香味足但是又不腻味,再遵循店家特地交代舀一勺参巴酱,淋在米饭上,拌一拌,一同吃下去,明显的虾酱味道,一秒就「马来」。

  

  马来西亚美食之所以多元化,是因其独特的地理位置和历史殖民化,各个不同地域的美食文化相互融合娇揉,形成了独特的马来菜,椰浆饭作为马来最具有代表的菜,可以搭配其他的佐料,除了鸡肉还有牛肉,牛肉经过长时间的炖煮,入口软烂,搭配花生和小凤尾鱼干,咸香酥脆。

  

  由于马来西亚属热带国家,气候炎热,他们便喜爱用辛香辣的调味来打开胃口,但这道奶油虾,就相对显得很 peace ,用嘴轻嘬一口,奶香浓郁,剥开虾壳,鲜甜的虾适合不习惯吃辛辣的小伙伴们。

  

  肉骨茶没有很重的药材味,入喉之后甜甜的,排骨炖煮的软烂,轻轻一咬便会“骨肉分离”。

  

  还有隐藏彩蛋——豆泡和蘑菇,吸饱了汤汁,即使凉掉了也依旧好吃。

  

  而这个看起来像是个“手抓饼”的印度煎饼,细细咀嚼,酥脆的口感和泛起的层层饼香味,在酱料里走一圈,忘不了啊,这浓郁东南亚风情。

  

  就算再家常的鸡翅,也能变幻出不同于其他家的味道,添加了十二种香料的鸡翅,并没有用裹粉油炸的方式,让鸡翅表皮更迅速地焦化,形成脆皮的口感。虽然炸得有点过,内里汁水保持太少。

  

  搭配起甜辣甜辣的秘制蘸酱,入口却别有一番风味。

  

  以手工竹升面打底,融合了特制酱汁的大马猪脚醋捞面,掩盖了竹升面本身的碱味,虽然凉了之后还是有些许。

  

  顺溜爽滑很好入口,明确的姜味却也不那么难接受,特别是铺在面上的腌制青椒很酸爽,化解掉了猪脚本身偏甜的油腻感。

  

  最后,再来一杯大马拉茶结束今天的餐点,口感不会过甜,回喉有微微涩感,挂着一大袋给夏天打个拉茶回血吧。

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